Resep Pembaca : Ayam Bakar Madu Sambal Kecap yang Legit Enak

Sisca Wiryawan – detikFood
Selasa, 09 Mar 2021 10:00 WIB

Jakarta – Rasa ayam bakar ini manis, gurih, dan agak pedas. Warna ayam bakarnya cantik karena paduan kecap manis dan madu. Siap disantap dengan nasi hangat.

Ayam tak pernah membosankan diolah jadi lauk. Jika bosan dengan ayam goreng, cobalah ayam bakar dengan olesan bumbu madu dan kecap. Rasa legit madu akan membuat ayam makin enak rasanya.

Untuk mengimbangi rasa manis, ayam bakar madu dilengkapi dengan sambak kecap yang pedas manis. Enak dimakan hangat dengan lalapan sayur segar dan nasi hangat.

Untuk membakar ayam bisa dipanggang dalam oven, di atas hot plate atau dibakar di atas arang untuk mendapatkan aroma asap yang harum. Berikut ini resep ayam bakar madu dari pembaca detikfood Sisca Wiryawan yang bisa kamu contek.

Resep Ayam Bakar Madu Sambal Kecap

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 15 Porsi
Judul Resep : Ayam Bakar Madu Sambal Kecap
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 45 Menit
Total Durasi : 60 Menit

Bahan :

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8
  • 3 lembar daun salam
  • 10 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 sdm madu
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula merah

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah, buang biji
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri

Sambal Kecap:

  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 15 buah cabai rawit, iris halus
  • 3 buah cabai merah, iris halus
  • Air jeruk nipis
  • Kecap manis

Cara Membuat :

  1. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku.
  4. Tuang air tambahkan kecap manis, madu, dan daun salam. Masak sampai mendidih dan airnya menyusut.
  5. Siapkan oven atau panggangan.
  6. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu.
  7. Sajikan ayam bakar dengan sambal kecap.
  8. Sambal Kecap manis: campur semua bahan menjadi satu.

Tips:

  1. Untuk ayam bakar madu, ayam negeri yang mengandung banyak lemak cocok sebagai pilihan.
  2. Saat merebus ayam dengan bumbu jangan menambahkan banyak air, cukup 200 ml saja karena ayam akan mengeluarkan banyak air saat dimasak. Jika terlalu lunak memasak ayam, daging ayam akan berantakan saat dipanggang.
  3. Untuk memanggang ayam, gunakan panggangan besi dengan api kompor, atau panggang dalam oven atau panggang di atas bara api arang.

(odi/odi)

SUMBER:

https://food.detik.com/resep-pembaca/d-5485105/resep-pembaca–ayam-bakar-madu-sambal-kecap-yang-legit-enak